Простории за привремена храна

Бар

Просториите за привремена храна се привремени локации или тезги каде што се продава храна. Ова вклучува тезги и маркизи на училишни свечености, пазари, фестивали и други краткорочни настани.

Ако имате намера да продавате храна на јавноста од простории за привремена храна во Greater Shepparton, мораш:

1. регистрирајте ги вашите простории за храна (или известете) Greater Shepparton Градскиот совет
2. поднесете Изјава за трговија (SOT) користејќи ја владата на Викторија Веб-страница на FoodTrader

Следниве информации ги опишуваат барањата за привремени простории за храна и се поделени на комерцијални и не за профитни/групни барања на заедницата.

Се очекува дека сите привремените и мобилните простории за храна се поставени во согласност со Кодексот за стандарди за храна и дека храната што се продава на јавноста е безбедна и соодветна.

Комерцијални привремени и мобилни простории

Според системот за регистрација ширум државата (Трговец со храна) за привремени и подвижни простории со храна, бизнисот со храна мора да се регистрира во „главниот совет“ и да поднесе „Изјава за трговија“ (СОТ) до секоја област на општината во која ќе тргувате.

Вашиот главен совет е советот во кој се наоѓа просторијата, опремата се складира или гаражира или првата трговија се случува за меѓудржавни трговци. Откако ќе се регистрирате во главниот совет, изјава за трговија мора да се поднесе до секој совет со кој тргувате.

Контактирајте со тимот за здравје на животната средина на Советот, кој ќе ви помогне да се регистрирате и ќе ве советува во која класа ќе спаѓате во зависност од нивото на ризик од продадената храна.

Не за профит и групи на заедницата

Непрофитните и групите на заедницата исто така се обврзани да работат според новиот систем за регистрација/известување ширум државата (Трговец со храна). Ова ја вклучува секоја група која собира средства со продажба на храна. Не вклучува храна која се дава бесплатно.

Постојат различни нивоа на регистрација во зависност од ризикот/видот на храна што ја продава непрофитната групација/Заедницата. Подолу е табела која ги прикажува активностите од класа 2, 3 или 4.

Класа 2

Високо ризични намирници кои имаат потреба од правилна контрола на температурата во секое време за да бидат безбедни, како што се:

• салати, сендвичи, смути и свеж сок направени на лице место. 
• тепсија, кари итн. кои се варат и се чуваат топли, или се варат, се ладат и повторно се загреваат.

Класа 3

Неспакувана храна со низок ризик или однапред спакувана храна со висок ризик или гответе и сервирајте храна како што се:

• бисквити, јаткасти плодови, житарки, џемови итн. доколку се извадат од пакувањето.
• претходно спакувана храна со висок ризик, вклучувајќи колачи со крем филови, или оброци (на пр. лазањи) или пити/ролати со колбаси. Овие артикли треба да бидат произведени и спакувани во простории регистрирани како простории за храна од класа 2 пред да се продаваат од просториите од класа 3.
• скари вклучувајќи хамбургери, друго месо или јајца, сварени и сервирани веднаш.

Класа 4

Активности со низок ризик, вклучувајќи како што се:

• продавници и тезги со пакувани колачи (со исклучок на крем колачи и сурови јајца), флаширани џемови или мед
• едноставни колбаси на тезги, каде што колбасите се готват и веднаш се служат. Тоа значи колбаси, сос, кромид и леб. (Ова не вклучува хамбургери или друга храна со висок ризик). 
• продажба на неисечено овошје и зеленчук на пазари на фармери или од зелкари (без разлика дали на мало или на големо) 
• пробување на вино 
• чај и кафе

Ако продавате храна која спаѓа во простории за храна од класа 2 или 3, тогаш е потребна регистрација. Ве молиме контактирајте го Одделот за здравје на животната средина на Советот за да поднесете барање за регистрација. Трошоците за регистрација се одредуваат врз основа на класата на простории за храна.

Просториите од класа 4 се должни да достават Известување до Советот. Ова може да се поднесе со користење Трговец со храна или со контактирање на Одделот за здравство на Советот.

За повеќе информации, ве молиме контактирајте го Одделот за здравје на животната средина на Советот на 03 5832 9731.